在吃货的世界中，只有好吃和更好吃的两种。而除了吃好吃的，更擅长于发现好吃的。这个牛萨 萨我觉得就是吃货智慧的结晶。我第一次听说的时候也很诧异，什么是牛萨萨？听起来好像牛掰掰的感觉。其实就是牛轧糖和萨其玛的混合体，但是没吃过的人很难 想象这两者的结合吧。味道很奇妙，开始是甜，然后是香脆。香脆的口感最后会一直蔓延下来，中和了牛轧糖的甜度，真的是特别好吃的一个组合。自己做的萨其玛 不像市售的那么甜和软，而是有点像油炸的馓子一样，香香脆脆的。里面没有加糖，只有香酥的感觉。
包裹了牛轧糖以后，它会由于增加了水分，而变得稍微柔软一些，而大量的萨其玛面条，更让QQ的牛轧糖变得层次丰富起来。用棉花糖来做，非常的方便。有人推荐进口的棉花糖，我用的是国产的棉花糖，其实我觉得口感也不错。重点是你的奶粉，要选择无糖的，也就是超市里可以买到的一般的奶粉，上面没有写甜奶粉就可以了。
不要问我省略泡打粉会怎样，答案是会失败。所以完全的按照配方来制作吧，相信每个人都会喜欢这个特别的糖果。这个做法中的萨其玛配方不适合用来制作市售的萨其玛口感，只是适合做到牛轧糖里面，才会相得益彰。
萨其玛材料：普通面粉110克、泡打粉1/2小勺、鸡蛋 75克、玉米淀粉（防粘）适量、大豆油适量
17、 取出放在高温油布上，借助油布整形成长方形，表面再盖上一层油布，放到不烫手；
2、萨其玛面条炸好之后放在烤箱里，用低温发酵或者50度来保温，以便容易和牛轧糖糊融合；
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